когда надо заменить одно слово другим мы обычно используем синонимы, синонимов к слову "стопудово" можно найти пару десятков: 100 процентов, верняк, наверняка, обязательно, без сомнения..... базара нет или без базара.Какие два слова заменены на "СТОПУДОВО"?
Так вот подставляя последний синоним получаем следующее: восточный город невозможно представить БЕЗ БАЗАРА. Действительно, какой восточный город может обойтись без колоритного рынка (базара)?