Фотокулинария

Ответить
Аватара пользователя
Нюся
подполковник
подполковник
Сообщения: 621
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 18:40
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение Нюся »

 
А я приготовила по рецепту Чайки хлеб, пока не совсем большой (напоминает больше булочки по размеру), но очень вкусный:

Итак: "1. Закваска: 1 чашка теплой воды, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. сухих дрожжей смешать. Когда начнет пениться, добавить 2 чашки муки. Выдержать 3 дня.
2. В 1 чашку закваски постепенно добавить 3 чашки воды и хорошо размешать. Добавить 2 ч.л. соли и муку, чтобы тесто было, как на оладьи (где-то чашек 4-5). Оставить на 12-15 часов.
3. Добавить муку, чтобы тесто стало густым и не прилипало (еще где-то чашку-две). Сильно НЕ месить. Оставить на 2 часа.
4. Разложить в формы, накрыть фольгой и печь 45-50 минут (t 230), на последние 15 минут фольгу снять."


Изображение
Иди вперед, вооружившись верой, препятствия есть только призрак. Чтобы сделаться сильным, надо заставить замолчать слабости сердца

Диагностика предрасположенности к суициду
Аватара пользователя
Чайка
подполковник
подполковник
Сообщения: 646
Зарегистрирован: 05 июл 2010, 09:47
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение Чайка »

 
Ох и красиво же получилось! Молодец. А я волновалась - ведь рецепт не совсем точный был...

Аватара пользователя
Helenka
Генерал-администратор
Генерал-администратор
Сообщения: 10618
Зарегистрирован: 22 апр 2010, 13:11
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве
Откуда: Украина

Re: Фотокулинария

Сообщение Helenka »

 
Нюся, оченьь аппетитные и красивые булочки, так бы и съела их прямо с монитора :D.
Дело не в дороге, которую мы выбираем, то, что внутри нас заставляет нас выбирать дорогу. О. Генри

На что потратишь свою жизнь, то и будет смыслом твоей жизни. Симеон Афонский

Аватара пользователя
Лина И
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1467
Зарегистрирован: 21 дек 2009, 23:33
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение Лина И »

 
Аранчини

Рецепт нашла в инете
Это рисовые шарики с начинкой. Начинка может быть разнообразная, и мясная, и рыбная, какую только не придумается.
Я чуточку адаптировала изначальный рецепт под свои ингридиенты.
О, забыла сказать, что это итальянский рецепт (по моему даже сицилийчкий), и в переводе блюдо называется что то вроде "апельсинчики".

Значит дело было так, у меня "пропадал" печеночный салат (печень куриная, морковь,лук, сметана. Внизу дам его рецепт)
У меня натура дурацкая, я очень подозрительно отношусь ко вчерашним салатам и даже если они нормальные, то я все равно капризничать начинаю

Что нам понадобиться на первом этапе

Изображение

Сваренный рис, сыр, яйца и приправы.
Трем сыр, добавляем в рис, туда же вбиваем яйца, солим, перчим и хорошо бы для придания цвета добавить карри.
===========
Изображение

Итак, осталось приступить к сборке - подготовленный рис, салат, и все для панировки (мука, яйца, сухари)

===========
Изображение

Берем лепешечку риса, выкладываем на нее ложку салата и заворачиваем все это в шарик. Так как рис получился вязким, все это делается достаточно легко

===========
Изображение

Обваливаем рисовые шарики последовательно в муке, яйце и в сухарях.

===========
Изображение

Обжариваем в раст.масле

===========
Изображение

Обсушиваем бумажными полотенчиками от излишнего масла

===========
Изображение

И кушаем!

Печеночный салат очень прост - нарезаем печень (говяжью режу полосками, куриную - как придется) быстренько обжариваю. Лук нарезаю полукольцми, обжариваю до мягкости, морковь натираю длинными полосками (как для корейской, но это не принципиально) и добавляем к луку, пассерую опять таки до мягкости. Смешиваю с печенью, солю, перчу, добавляю сметану и немножко протушиваю - вуаля салат готов! Подаю его обычно теплым, но он и холодным вкусен.


Кушайте на здоровье!

Аватара пользователя
Нюся
подполковник
подполковник
Сообщения: 621
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 18:40
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение Нюся »

 
Ух ты! Здорово! :11:
Спасибо, Лина! Очень оригинально и просто :) Действительно, "Arancini" в переводе с итальянского - "маленькие апельсины", сицилийская закуска.
Обязательно попробую. :)
Иди вперед, вооружившись верой, препятствия есть только призрак. Чтобы сделаться сильным, надо заставить замолчать слабости сердца

Аватара пользователя
l_R
ст. лейтенант
ст. лейтенант
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 21:19
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение l_R »

 
Аххх...какая тема...спасибо большое=)) очень захотелось готовить!!
Предай Господу путь твой и уповай на Него, и Он совершит, и выведет, как свет, правду твою и справедливость твою, как полдень. Покорись Господу и надейся на Него.

Аватара пользователя
Helenka
Генерал-администратор
Генерал-администратор
Сообщения: 10618
Зарегистрирован: 22 апр 2010, 13:11
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве
Откуда: Украина

Re: Фотокулинария

Сообщение Helenka »

 
Линочка, спасибо, очень простое и очень вкусное блюдо, у меня аж слюнки потекли (даже после сытного обеда :D ) :13: :13: :13: . Обязательно приготовлю :) :12: !
Дело не в дороге, которую мы выбираем, то, что внутри нас заставляет нас выбирать дорогу. О. Генри

На что потратишь свою жизнь, то и будет смыслом твоей жизни. Симеон Афонский

FortMail
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 25 сен 2011, 17:02
Пол: муж.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение FortMail »

 
Вот такое варенье можно приготовить из шиповника

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Нюся
подполковник
подполковник
Сообщения: 621
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 18:40
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Фотокулинария

Сообщение Нюся »

 
Ух ты! Неожиданный рецепт, а инструкцию дадите? ;)
Иди вперед, вооружившись верой, препятствия есть только призрак. Чтобы сделаться сильным, надо заставить замолчать слабости сердца

Ответить

Вернуться в «Наш досуг, дом и отдых»